「サガリ」とも呼ばれる部位です。
独特の弾力ある食感と肉厚でジューシーな肉質が特徴の赤身肉です。


《アメリカ産ブラックアンガス牛について》
厳しい品質基準をクリアした高品質のアメリカ産牛です。
極上の赤身に程良くサシの入った、柔らかい肉質が特徴。
肉本来の旨味が際立ちます。

産地：アメリカ
品種：アンガス種
肥育：穀物肥育