しきんぼは外ももの後側に位置し、関西では「まくら」とも呼ばれる希少部位。
筋繊維が発達して弾力があり、赤身肉らしい濃い味わいが堪能できます。

円柱型に整った見栄えの良い形状の赤身肉は、ローストビーフなどにピッタリです。


【葡萄牛】
血統・飼料・環境にこだわり、日本人の嗜好に合うように育てられた品質の高いオージービーフ
●血統　肉質に定評のある100%アンガス種
●資料　葡萄粕を添加したこだわりの飼料
●環境　抗生物質・成長促進ホルモン剤不使用の自然環境で育成