「サーロイン」にあたる部位です。脂を整形しているので、下処理時間が短縮でき、歩留りも抜群です。

スライスの厚さはお好みでご指定ください。
【指定なしの場合2.5㎜厚】
すき焼き用はもちろん、ステーキ用（1cm厚以上）も承ります。


【葡萄牛】
血統・飼料・環境にこだわり、日本人の嗜好に合うように育てられた品質の高いオージービーフ
●血統　肉質に定評のある100%アンガス種
●資料　葡萄粕を添加したこだわりの飼料
●環境　抗生物質・成長促進ホルモン剤不使用の自然環境で育成