アタカマソルトサーモンの銀鮭フィーレは、水揚げ後15時間以内に加工・真空・凍結した商品です。トリムC加工（皮付き・骨なし）されているので、骨抜きなどの面倒な作業は不要。手の込んだメニューも、時短で調理することができます。
アタカマソルトとは、チリにあるアタカマ地方の塩原でとれた塩のことであり、通常の定塩製品の塩分濃度は2-3％ですが、当商品は 1.3-1.5％と減塩でありながら、美味しさはそのままです。*