肩ロースは、ロースより脂乗りが良く、ジューシーな脂とコクのある旨みが特徴の部位です。
きめ細やかな霜降りの赤身、凝縮された旨み、そして甘い脂を兼ね備えているのが、肩ロースの強み。

ローストや煮込みをはじめ、あらゆるメニューに活用できる汎用性の高い部位です。

スライスの厚さはお好みでご指定ください。
またグラム単位でのカットも承ります。【指定なしの場合3㎜厚】

※日高四元『神威豚』
北海道日高地方の指定牧場で育てた、プレコオリジナルブランド豚です。
黒豚血統を含む四元豚を、芋・麦などろ配合した独自飼料で肥育しました。