”クリ””クリミ”とも呼ばれる締まった赤身肉が約800gパックとなりました。脂肪は少なく独特の舌触りと歯ごたえで、細かなサシも入ります｡全体的に風味が良く､旨味が強いがしつこくない味わいの部位です｡

・部位：ウデ（肩）肉の一部で、ミスジに隣接。
・規格：１本を４分割、約800gパック。
・用途：ローストビーフなどの塊肉料理　※食感がある為、提供時は薄切りに。