「カイノミ」と呼ばれるバラ肉の一部分。
歯切れのよい赤身のしっかりとした肉質が特徴の希少部位です。


【葡萄牛】
血統・飼料・環境にこだわり、日本人の嗜好に合うように育てられた品質の高いオージービーフ
●血統　肉質に定評のある100%アンガス種
●資料　葡萄粕を添加したこだわりの飼料
●環境　抗生物質・成長促進ホルモン剤不使用の自然環境で育成