牛のお尻の一部で、1頭から僅か2キロ程しか取れない超希少部位。
柔らかくあっさりとした肉質が特徴。
モモ肉の中でも特に人気の高い部位です。
ブロックのままローストビーフや、スライスして焼肉などにオススメです。


《アメリカ産ブラックアンガス牛について》
厳しい品質基準をクリアした高品質のアメリカ産牛です。
極上の赤身に程良くサシの入った、柔らかい肉質が特徴。
肉本来の旨味が際立ちます。

産地：アメリカ
品種：アンガス種
肥育：穀物肥育