シンタマの真ん中にあり円柱のかたまり肉です。霜降りは控えめですが程よく甘く、赤身肉としては抜群の美味しさです。

黒火乃牛しんしん(国産/A4)･ﾌﾞﾛｯｸ

1pc = 約2.5～3kg(1pc入) / 1pc単位