リブロース上部に位置するかぶりをグルムキ加工。
通常は脂に覆われているため一頭からわずかしか取れない希少部位です。
適度な食感があり、赤身の旨味が強く脂身の甘さ身も濃厚。
きめの細かいサシが入りやすく、ジューシーな肉汁を堪能できます。

・肉質：サシが強く脂も甘く濃厚。
・規格：グルムキ、真空パック。
・用途：焼肉、炒め材

【黒火乃牛】
プレコのオリジナルブランド和牛です。
熊本をはじめとする九州の牧場で、一貫した生産管理体制のもと育てられています。
母乳による育成、ハイレベルな衛生管理。熟練の技術者が徹底してこだわり抜き、九州の清らかな水と豊かな自然の中、一頭一頭丹念に育てた黒毛和牛です。