黒毛和種とホルスタイン種の雌牛の交雑種です。
程よくサシが入り、赤身とのバランスが絶妙と高い評価をいただいています。


《交雑牛について》
和牛と別種の交配により生まれる一代限りの交雑種です。
日本では主に黒毛和種(父)の血統であり、F１でありながら黒毛和種により近い品種となります。
重推名黒毛和種ほど高価にならず、お手頃且つおいしい牛肉です。