使いやすいように脂が比較的控え目の部分をメインにし、赤身との程よいバランスを目指したバラ肉です。アーモンドポークならではの濃い肉感と脂の甘みは、焼き調理や角煮、チャーシューにも適しています。

※「スペイン赤豚アーモンドポーク」とは
霜降りが多くしっとりとした肉質を求め、スペイン赤豚(デュロック種)をイベリコ豚と交配。さらに飼料にアーモンドを豊富に与え、滑らかな舌触りを実現したのが「スペイン赤豚アーモンドポーク」です。