コク深く、濃厚な味わいが特徴の部位です。
適度な弾力と、香り高い脂の旨味を愉しむことが出来ます。
鴨鍋やすき焼きなどに使用すれば、脂の甘味が出汁となり、絶品の味わいになります。

1枚280g以上(平均約300g)に選別した商品。

【岩手「美海鴨」】
三陸海岸沿いにある岩手県田野畑村の農場で育てたプレコオリジナルブランド鴨です。
特徴は、しっとり柔らかな肉質と、旨みとコクのある味わい。
職人が手間を惜しまず育て、一羽一羽食鳥検査を受けた安心安全な鴨肉です。