脂と赤身のバランスが良く、柔らかく優しい口当たりの赤身肉と、脂の甘さも感じられる人気の部位です。
鴨しゃぶや、ミディアムレアのステーキなど、さっと焼いて提供するメニューがおすすめです。

1枚450g以上(平均約480g)に選別した商品。

【岩手「美海鴨」】
三陸海岸沿いにある岩手県田野畑村の農場で育てたプレコオリジナルブランド鴨です。
特徴は、しっとり柔らかな肉質と、旨みとコクのある味わい。
職人が手間を惜しまず育て、一羽一羽食鳥検査を受けた安心安全な鴨肉です。