低温処理方式(皮はぎ)により、熱変性が少なく締まりある肉質に。
ほどよい脂身と強い旨味、きめが粗く歯ごたえのある肉質が特徴です。
煮込み料理やスライスして炒め物にご使用いただけます。


《大麦仕上三元豚について》
「大麦仕上三元豚」は、ロッキー山麓の雄大な自然が育てた上質なカナダポークです。
食用向けのハイグレードな大麦主体の飼料を与え、約170日間の長期肥育で丹念に育て上げています。
肉質はきめ細かく、保水力の高い赤身と弾力のある脂身が特徴。
また、大麦で育てたからこその芳醇な香りがあります。
北米で希少な“皮はぎ方式”で加工し、鮮度を劣化させず出荷しています。