赤身の中にサシがバランス良く入り、お肉と脂の濃厚な旨味が抜群！
加熱してもパサつきにくく、焼き調理やローストポーク、煮込み料理にも向いています。

スライスの厚さはお好みでご指定ください。
またグラム単位でのカットも承ります。
【指定なしの場合３㎜厚】
【営業日中1日納品となります】
＊『カナダ産ホエイ豚』
広大な自然に恵まれた有数の酪農地帯であるカナダ・ケベック州で、栄養たっぷりのホエイ（乳清）を与えて肥育した三元豚です。
ホエイの効果により、肉質はしっとりときめ細やかに！
あっさりと食べやすい脂、まろやかな甘さ、なめらかな食感となります。
ジューシーで高品質な、汎用性抜群の銘柄豚をぜひお試しください！

＊「ホエイ(乳清)とは？」
ホエイ（乳清）とは、チーズなどの生産過程で生まれる副産物の液体。
非常に栄養豊富で、イタリア北部では伝統的に豚の飼料として活用されてきました。
研究では、豚の腸内環境を健康に維持し、肉の保水性を高めドリップを抑える効果が報告（※）されています。
※と畜後10 日の挽き肉を使用して加圧ドリップロス値（数値が低いと損失量は少なく，保水性が高いことを示す）　を測定し、通常の豚の値が27.1% に対し、ホエイを与えた豚は25.4% とより低い値を記録。
（出典：三上正幸ほか「チーズホエーを給与した豚の肉質特性」北海道畜産学会報 2006）